1月6日（火）～8日（木）の3日間、経営学部朴大栄教授ゼミ「学内販売チーム」の学生が、農業法人いずみの里と提携して開発した商品「トーストサンド」「ブルスケッタ」「おにぎり」「パウンドケーキ」の学内販売をおこないました。

和泉市産のお米を使った「おにぎり（1個120円）」は、「大根の葉」と「やまぶきを炊いたもの」の2種類で、「トーストサンド（1個140円）」と「ブルスケッタ（1個140円）」には大きくカットされた人参、じゃがいも、かぼちゃが入り、野菜の美味しさが味わえました。最終日のみ販売した「パウンドケーキ（1個60円）」は、同ゼミの「ネット販売チーム」が協力し、いずみの里でネット販売されている米粉のホットケーキミックスを使い、学生がいずみの里の方と一緒に焼き上げました。

いずれの商品（各20個）も、毎日1時間ほどで完売するほどの大盛況となりました。