12月27日（金）、菊地昌弥教授（ビジネスデザイン学科）が分担執筆した『加工食品輸出の戦略的課題』（編集：福田晋）が筑波書房より刊行されました。

菊地教授は「第３章　加工食品の輸出拡大に関する企業行動の方向性　─3Esの検討─」（単独）、「第６章　香港における農林水産物・食品の輸出拡大の一因に関する一考察　─現地の日系大手食品小売企業のチャネルを対象に─」（共同）を執筆しています。

＜版元ドットコムWebサイトより引用＞
（内容紹介）
本書が取り組むのは、①６次産業化の進展に伴う加工食品輸出の意義と現段階、取引条件の解明、および②マーケティング戦略上の課題解明、③輸出先国の貿易制度、表示・認証制度問題、および輸出先国における機能性加工食品等の新たなニーズ把握である。これらの課題に対して、食料流通学、農業経営学、農業市場学，フードシステム学といった社会科学分野から多様な研究者が、豊富な現地実態調査と経験データによる実証分析、および理論分析を行っている。さらに、機能性食品開発と輸出展開について、機能性工学分野から展望することで、自然科学的視点を補強している。