10月20日（火）、読売新聞（大阪本社版：朝刊26面）の「中四国 Bizパーソン」というコーナーに、本学卒業生の豊島泰斗さん（株式会社しまねきのこセンター社長／2018年経営学部経営学科卒業）が掲載されました。

記事では、豊島さんが高齢化の影響から耕作放棄地が増えている大根島（島根県松江市八束町）で、シイタケを新たな島の名産品にしようと、自社栽培に取り組む様子が紹介されています。記事内で豊島さんは、「利益を出していかないと、地域貢献もできない。３年目の今年は勝負の年です」と意気込みを語っています。

豊島さんは松江市八束町の出身で、2018年に本学の経営学部を卒業後、同年４月にしまねきのこセンターを設立されました。自社栽培のシイタケは、「神泉しいたけ」の名で島根県や鳥取県のスーパーマーケットなどに卸されています。