筑波書房より、菊地昌弥ビジネスデザイン学部長（同学部教授）が分担執筆した書籍『食と農の変貌と食料供給産業』が刊行されました。

菊地学部長は、第5章「食品産業における原料調達行動 —開発輸入先の広域化に関する考察—」を執筆しています。

＜内容紹介（版元ドットコムWebサイトより引用）＞
食料消費と食品産業および農水産業のあり方と展開は、相互規定的であるとの立場に立って食品製造業、外食産業、農産物マーケティング、食料消費等の領域に迫った。とりわけ、６次産業という概念を広義にとらえて、食料供給産業から消費までをカバーしている点に特徴がある。

【参考URL】
▼版元ドットコムWebサイト
『食と農の変貌と食料供給産業』
https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784811906393