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2019.5.27
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【メディア掲載】朝日新聞に本学卒業生が代表取締役を務める株式会社バイオセラピー開発研究センターと金沢大学が開発した「金座和アイスケーキ」が紹介されました

5月21日(火)の朝日新聞(夕刊3面)に、本学卒業生の豊田 剛史さん(2000年 経済学部 経済学科卒業)が代表取締役を務める株式会社バイオセラピー開発研究センターと金沢大学が開発した「金座和アイスケーキ」が紹介されました。

「金座和アイスケーキ」は、15年以上にもおよぶ研究の末に開発した「イチゴポリフェノール」が、アイス内の水分と油分の分離を防ぎ、常温で1時間放置しても溶けないアイスケーキ。同社のある金沢をはじめ東京や大阪にも直営店を展開しています。

【参考URL】
大学広報誌「アンデレクロス」での豊田さんへのインタビュー記事
https://www.andrew.ac.jp/info/magazine/pdf/no172.pdf#page=5