本学起業部は、株式会社Mutter（兵庫県神戸市）とのコラボ企画として、ソルガムきびを活用した学生考案の冷凍ケーキを開発しました。7月19日（日）の本学オープンキャンパスでは、来場者を対象に試食会およびアンケート調査を実施しました。
　

本プロジェクトは今年5月に始動し、学生たちは株式会社Mutterから企業理念や商品開発に関する講義を受けた後、チームに分かれて4つの商品を考案・発表しました。その後、それぞれのアイデアを融合・昇華させ、盆栽をイメージした「抹茶のスクエアケーキ」を完成させました。
　

オープンキャンパス当日は、試食の提供と消費者アンケートを実施しました。購入の決め手など「消費者の行動」に関する調査に加え、商品名を決定するための投票企画も行いました。商品名の投票は、4つの候補名を記載したごみ袋を設置し、試食後のごみを最も良いと思った商品名が書かれた袋へ投入してもらうユニークな形式で実施。来場した高校生や保護者の方々に楽しみながらご協力いただけるよう工夫しました。
　

当日は約90件のアンケート回答を回収することができました。今後は、集まったデータを詳細に分析して商品のさらなるブラッシュアップを図り、株式会社Mutterへ提案を行う予定です。最終的には、「なんばOCAT」に設置された冷凍自動販売機での販売を目指します。
また、8月2日（日）にはグラングリーン大阪で開催される企業主催のイベントにおいて、本商品の紹介およびアンケート結果の発表を行う予定です。
　

起業を志す学生による課外活動組織で、現在約140名が登録しています。企業とのコラボレーション企画やビジネスコンテストへの参加、実際の起業への挑戦など、多岐にわたる実践的な活動を通じ、学生の起業家精神を育んでいます。